Ишхан (форель) в лаваше – это рыбное блюдо из армянской кухни. Ишхан или Севанская форель является популярным деликатесом. Блюда из нее являются обязательными в меню любого армянского ресторана.
Ингредиенты
Порции: –+
- Форель 1 шт
- Картофель 5 шт
- Лаваш армянский 1 лист
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Для соуса:
- Майонез столовый молочный 200 гр
- Чеснок 5 кус
- Приправа для рыбы 20 гр
На 100 грамм
Калории: 127 ккал
Белки: 16.16 г
Жиры: 5.09 г
Углеводы: 3.76 г
Шаги
-
Соус для рыбы: в майонез положить любимую вами приправу для рыбы, чеснок. Все перемешать. -
Рыбу необходимо промыть под проточной водой, очистить от чешуи. Засалить рыбку вручную, соль распределить по всей рыбки. -
Сделать надрезы совсем глубокие. Толщину кусков решаете сами, но помните, что при готовке они слегка уменьшатся. Промазать соусом внутри и снаружи рыбы. -
Завернуть ишхан в лаваш. Лаваш промазать растительным маслом, его можно заменить на оливковое или растопленное сливочное масло. -
Порезать картофель и посолить, выложить к рыбе. Отправляем в заранее разогретую духовку при температуре 200 градусов готовим примерно 1 час.
На стол рыбку можно подавать, украсив дольками лимона. Всем приятного аппетита!
