Невероятно вкусный, нежный и мягкий бисквитный рулет, который готовится просто и быстро! По вкусу просто фантастика!
Ингредиенты
Порции: –+
- Бисквит:
- Мука пшеничная 90 гр
- Сахар-песок 90 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Кофе растворимый ½ ч.л.
- Вода горячая 1 ст.л.
- Соль 1 щепотка
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Крем:
- Сливки 33% 300 гр
- Сахарная пудра 50 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Сливочный ликер Baileys 3.5 ст.л.
- Для посыпки:
- Какао 1 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 299 ккал
Белки: 4.96 г
Жиры: 16.72 г
Углеводы: 30.5 г
Шаги
-
Яйца взбить с сахаром и щепоткой соли в пышную белую массу. Очень важно хорошо взбить яйца, чтобы получился пышный бисквит. Если нарисовать какую-то фигурку на взбитых яйцах, то след должен оставаться видимым долгое время и не растекаться. -
В воде растворить кофе, добавить его к взбитым яйцам с сахаром. -
Муку смешать с разрыхлителем, просеять в яично-сахарную смесь, аккуратно перемешать, чтобы максимально сохранить воздушность теста. Распределить тесто по пергаменту равномерным слоем. Размер противня стандартный 30 см на 40 см. Выпекать 10-15 минут при температуре 180 градусов. -
Готовый бисквит свернуть в рулет вместе с пергаментом, пока он еще горячий. Если бисквит остынет, то он будет ломаться, и Вам не удастся его свернуть. -
Очень холодные сливки взбить с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Добавить кофейный ликер Baileys.
Смазать бисквит кремом, снова завернуть его в рулет. Часть крема оставить, чтобы покрыть рулет сверху. Готовому рулету дать пропитаться в холодильнике 1 час. Перед подачей посыпать какао.
