Бургер с американским сладким соусом

Самый обычный, самый настоящий, самый простой, но удивительно вкусный бургер и, конечно же, с изюминкой. Сейчас очень модно соусы делать сладкими на основе вишни, клюквы, апельсина и пр.

• 
  В мясорубке перекручиваем мясо. Не солим, не перчим. Не вымешивая фарш, формируем руками котлетку с прямым бортом, в серединке пальцем делаем дырочку, чтобы при обжарке наша котлета не надувалась. Апельсиновую карамель делаем так: 300 мл свежевыжатого апельсинового сока наливаем в кастрюлю и на огонь, добавляем пару столовых ложек сахара и ставим выпариваться.
• 
  Делаем соус. 3-4 столовые ложки майонеза смешиваем с половиной столовой ложки горчицы и добавляем 3 чайные ложки апельсиновой карамели или джема. Чтобы подчеркнуть вкус апельсина в соусе добавляем немного цедры. И обязательно добавляем 2 чайные ложки соуса шрирача.
• 
  Обжариваем бекон на сковороде. Выкладываем его на салфетки, чтобы убрать лишний жир. Чем лучше бекон высушен, тем более хрустящим он будет. Нарезаем огурец слайсами, а красный лук ‒ колечками и заливаем его холодной водой, чтобы ушел луковый запах.
• 
  Магазинную булку разрезаем и отправляем на сковороду. Можно на обычную плоскую, но лучше ‒ на чугунную гриль-сковороду с полосками. Режем яблоко толстыми колечками. Удаляем сердцевину и кожуру.
• 
  На сковороде жарим нашу котлету, сверху кладем пластинку сыра. Бургер нужно собирать максимально быстро.

Смазываем булку соусом, кладем сверху листья салата. Выкладываем колечки лука, сверху котлету с сыром (он на горячей котлете чуть расплавился). На котлету накидываем бекон, следом кладем вторую котлетку и опять слой бекона. Яблоко и два колечка тонко нарезанного томата, положенных на бекон, покрываем несколькими колечками лука, немного соли, огурцы, кресс-салат (можно использовать травки-муравки). Накрываем это всё хорошо промазанной соусом верхней частью булки. Бургер готов. Приятного аппетита!