Так быстро и просто можно приготовить пирожки из дрожжевого теста. Очень быстрое тесто «Водолаз» или «Утопленник». Подходит для любой выпечки.
Ингредиенты
Порции: –+
- Молоко коровье теплое 250 гр
- Дрожжи сухие быстродействующие 5 гр
- Масло сливочное 40 гр
- Масло растительное 35 гр
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 100 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Мука пшеничная 500 гр
- Начинка:
- Слива 8 шт
- Сахар-песок 15 ч.л.
- Крахмал кукурузный 2 ч.л.
- Для смазывания пирожков:
- Яйцо куриное (желток) 1 шт
- Молоко коровье 2 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 267 ккал
Белки: 4.79 г
Жиры: 6.69 г
Углеводы: 47.65 г
Шаги
-
В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст.л. сахара и несколько столовых ложек муки. Перемешать и оставить в теплом месте на 5-10 минут для активации дрожжей. Если дрожжи активные, то они должны начать пениться. -
Добавить яйцо, сахар, ванильный сахар, соль мягкое сливочное масло. Перемешать и частями добавить муку, замешивая мягкое тесто. В конце добавить растительное мясо и хорошо вымесить тесто в течение 5 минут. -
Смазать пакет растительным маслом, положить в него тесто. Положить пакет с тесто в миску с теплой водой. Оставить на 20-25 минут. Спустя это время тесто всплывет на поверхность. -
Разделить тесто на 15 частей (около 60 г каждая). Округлить каждую часть в шарик. Накрыть пищевой пленкой и оставить 5-10 минут. Нарезать сливы на кусочки. Сахар смешать с крахмалом. -
Каждый шарик раскатать в лепешку, по центру положить сливы, посыпать 1 сахаром с крахмалом. Сформировать пирожок. Выложить все пирожки на противень, выстеленный пергаментом. Накрыть полотенцем и оставить на 20-30 минут в теплом месте для расстойки. -
Смазать пирожки желтком с водой (молоком). Выпекать 18-20 минут в духовке, заранее прогретой до 180 градусов.
Можно приготовить пироги или пирожки со сладкой или соленой начинкой. Тесто получается очень мягкое и воздушное. Выход теста: около 950 г.
