Сушка и заморозка

Сушка и заморозка — это способы сохранения пищевых продуктов на зиму.
Сушка является процессом удаления влаги из продуктов, что помогает предотвратить размножение микроорганизмов и сохранить продукт на длительное время. Сушеные продукты часто хранятся в герметичной упаковке и могут длительное время сохранять свой вид и вкус.
Заморозка, с другой стороны, заключается в хранении продуктов при очень низких температурах, близких к 0°С или ниже. Этот процесс замораживает влагу в продукте и замедляет время его разложения. Замороженные продукты часто сохраняются в морозильных камерах и могут сохранять свежесть и питательность в течение долгого времени.
Оба метода — сушка и заморозка — являются популярными способами заготовок на зиму, так как позволяют сохранять пищевые продукты дольше и иметь доступ к ним даже в течение зимних месяцев, когда свежие продукты могут быть недоступны или дорогими.