Вяленые помидоры в духовке на зиму

Вяленые помидоры в духовке

Вяленые помидоры имеют очень насыщенный, концентрированный томатный вкус, идеально подходят к несладкой выпечке, бутербродам с мягким сыром, пицце, различным салатам. Для вяления выбирайте твердые, мясистые сорта помидор, например, сливки или сорт солярис.

Ингредиенты
Порции: +5
На 100 грамм
Калории: 100 ккал
Белки: 1.06 г
Жиры: 9.21 г
Углеводы: 3.62 г
Шаги
8 час. 0 мин.Видео-рецептПечать
  • Вяленые помидоры в духовке на зиму
    Помидоры разрезать на половинки, большие – на четвертинки. Посолить.
  • Вяленые помидоры в духовке на зиму
    Вялить в духовке при 100 градусах при режиме верхний гриль и конвекция около 6-8 часов с открытой дверцой, чтобы выходила влага.
  • Вяленые помидоры в духовке на зиму
    Измельчить чеснок. Пожалуйста, обратите внимание, чтобы вяленые помидоры хранились максимально долго, не добавляйте свежий чеснок и базилик. Переложить помидоры в баночку, посыпая их специями, залить растительные маслом.

Для максимально длительного хранения помидор необходимо:

  • стерилизовать банки;
  • заливать горячим маслом;
  • добавить 1 ст.л. уксуса на 0,5 баночку;
  • не добавлять сырой чеснок и базилик (с ними помидоры могут начать «бухтеть» раньше времени);
  • баночки с залитыми маслом вялеными помидорами поставить в холодную духовку и простерилизовать в течение 20 минут, аккуратно достать, укутать полотенцем или покрывалом и оставить остывать в таком виде.

Вяленые помидоры ‒ это традиционный метод заготовки томатов в Италии. Только в Италии и других странах Средиземноморья их вялят на солнце. В нашей местности придется использовать сушилку или вялить в духовке.

Вяленые помидоры

Алина FooDee/ автор статьи

Я просто обожаю готовить. Это мое хобби, которое воодушевляет и помогает мне расслабиться

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RecipesFoods
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: