Очень красивый и вкусный десерт чизкейк с сердечками из джема (ягодного пюре) делается совсем не сложно, а получается очень нежным и вкусным!
Ингредиенты
Порции: –+
- Песочное печенье 250 гр
- Масло сливочное 100 гр
- Сливочный творожный сыр 400 гр
- Творог 9% 200 гр
- Сахар-песок 140 гр
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Яйцо куриное 3 шт
- Сметана 15% 3 ст.л.
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Ягодное пюре:
- Малина замороженная ¼ стак
- Клубника замороженная ¼ стак
- Вода 2 ст.л.
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Крахмал кукурузный 1 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 245 ккал
Белки: 6.4 г
Жиры: 14.88 г
Углеводы: 20.48 г
Шаги
-
Песочное печенье измельчить в крошку в блендере или скалкой. Добавить растопленное сливочное масло, хорошо перемешать чтобы крошка увлажнилась. -
Застелить в форму 28 на 28 см бумагой для выпечки или фольгой чтобы было удобно вытащить чизкейк. Хорошо утрамбовать крошку и отправить в разогретую духовку 160 градусов на 10 минут. -
Для начинки все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Сливочный творожный сыр растереть ложкой, добавить сахар, ванильный экстракт или ванильный сахар, по одному добавить яйца, перемешать миксером на средней или низкой скорости. Добавить сметану, цедру и сок лимона, перемешать до однородности. Распределить массу на печенье. -
Ягодное пюре. В замороженные ягоды малина и клубника, добавить воду, сахар, кукурузный крахмал перемешать. Поставить на огонь довести до кипения. Проварить 5 минут на маленьком огне, периодически помешивая. Протереть через сито и остудить. -
Нанести капельки ягодного пюре, деревянной шпажкой или зубочисткой произвольно нарисовать сердечки. Отправляем чизкейк в разогретую духовку на 35-40 минут температура 160 градусов.
Дать чизкейку полностью остыть в форме. Нарезать на порционные квадратики.
