Нет бумажным сосискам из магазина! Предлагаем очень простой рецепт, как приготовить сосиски в домашних условиях. Очень удачное сочетание специй порадует Вас вкусом.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 400 гр
- Соль ½ ч.л.
- Молоко коровье 50 гр
- Чеснок 1 зуб
- Сахар-песок ⅓ ч.л.
- Мускатный орех ¼ ч.л.
- Кориандр молотый ¼ ч.л.
- Горчица в зернах ½ ч.л.
- Крахмал картофельный 1.5 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 115 ккал
Белки: 19.64 г
Жиры: 1.7 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Добавить все ингредиенты в блендер и измельчить до однородного состояния. Если нет блендера, то куриное филе перемолоть на мясорубке 2 раза, добавить остальные ингредиенты и отбить фарш минимум 20 раз, чтобы он был однородным и вязким. -
Общая масса фарша около 450 гр. Можно сформировать 6 отдельных сосисок, а можно 2 ряда по 3 шт. Вес каждой сосиски 75 гр. Я делала 2 ряда по 3. Фарш разделить на 2 части, выложить на пищевую пленку полоску фарша длиной около 36 см. Зафиксировать края ниткой, а потом разделить эту длинную колбаску на 3 отдельные сосиски, зафиксировав каждую сосиску ниткой. -
Сосиски можно сразу приготовить или же отправить в холодильник на 24 часа, чтобы они хорошо промариновались специями. -
Вскипятить 1,5 л воды, опустить сосиски, прижать их тарелкой, чтобы они все были покрыты водой. Кастрюлю накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Куриное филе – очень нежное мясо, его легко пересушить, поэтому я сосиски не варю на плите, а готовлю таким способом. Все прекрасно проваривается и без кипячения. Если будете готовить сосиски, которые промариновались в холодильнике, то увеличьте время до 13 минут. -
Снимаем пищевую пленку. Сосиски очень хорошо держать форму, а по вкусу просто объедение!
Совсем не нужны никакие специальные приспособления, все очень просто, быстро и доступно.
