Сосиски в тесте по Госту

Очень нежное тесто и сочные сосиски как в детстве, вкуснота нереальная.

• 
  Первым делом просеем муку, желательно два раза. Готовим тесто, можно готовить или только с водой, или только с молоком, а я буду совмещать сегодня, все пропорции написаны в рецепте. В ёмкость выливаем молоко, воду, чуть-чуть сахара и дрожжи, после добавляем 2-3 столовых ложки муки, смешиваем и оставляем на минут 10-15, чтоб дрожжи начали работу с тестом.
• 
  Берём два яйца комнатной температуры и ручным блендером взбиваем их, после добавляем 3 столовых ложки сахара и ещё хорошо перебиваем, теперь берём соль пол чайной ложки добавляем в яйца и смешиваем. Теперь сливочное масло, должно быть мягким, по консистенции как сметана, но не жидкое.
• 
  Дальше, берём нашу опару, я буду делать тесто в кухонной машине, вы можете делать просто ложкой, как это делали наши родители раньше. Опару, яйца и оставшиеся муку в кухонной машине я вымешиваю тесто, когда все смешалось, добавляем масло и ещё раз вымешиваем 5 минут и тесто готово, к рукам не липнет.
• 
  Дальше, я буду использовать мультиварку, смазываем дно мультиварки маслом и отправляем на растопку. Если мультиварки у вас нет, просто накройте тесто в ёмкости пищевой плёнкой или полотенцем, пусть оно подходит, это все займёт минут 40-50.
• 
  Когда тесто поднялось, достаём его с мультиварки, чуть его вымешиваем и делим на две части, чтоб было удобнее. Одну часть раскатываем скалкой, в тонкий квадрат и делим его на ровные полосочки, отмеряя линейкой, длину и толщину, когда порезали на полосочки, берём сосиску и обматываем её тестом.
• 
  И заранее подготовьте противень, устелите его пергаментной бумагой. Когда все сосиски уже готовы, оставьте их на противне укрытым полотенцем минут на 15, и пока разогрейте духовку от 180 до 200 С, пекутся они 20-30 минут.

Если тесто липнет к рукам, то добавьте еще 50 гр муки.

За 5 минут до готовности, смажьте их яичным желтком.