Очень вкусный домашний кекс, напоминает вкус кекса, который раньше продавали в магазине.
Ингредиенты
Порции: –+
- Масло сливочное 200 гр
- Сахар-песок 200 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Мука пшеничная 260 гр
- Разрыхлитель 10 гр
- Ваниль 5 гр
- Изюм 125 гр
На 100 грамм
Калории: 393 ккал
Белки: 5.14 г
Жиры: 19.36 г
Углеводы: 49.95 г
Шаги
-
Берём очень мягкое сливочное масло и взбиваем блендером 3 минуты. После добавляем ванильный сахар и просто сахар частями и 1 яйцо, взбиваем все до однородной массы, не останавливая блендер добавляем ещё часть сахара и яйцо, все взбиваем, добавляем весь остаток сахара, взбиваем 3 минутки и добавляем ещё одно, последнее яйцо и взбиваем ещё 5 минут. -
Добавляем одну, половину той нормы, что я дала в рецепте муки, но обязательно просеваем ее, когда добавили, хорошо перемешали венчиком и добавляем остальную часть муки, смешанную с разрыхлителем, обязательно просеваем! Все смешиваем венчиком, а после ещё раз хорошо блендером, 3-4 минуты. Оставляем тесто постаять на 5-10 минут, пока готовим изюм. -
Изюм нужно помыть и замочить в горячей воде на 3 минуты, после положить изюм на бумажное полотенце и избавиться от лишней воды, после добавляем изюм в муку чуть-чуть его обваляем в муке, и через сито избавляемся от лишней муки, нам нужен только изюм, добавляем его в тесто и хорошо смешиваем с тестом. -
Подготовим формочку, она должна быть длинная и квадратная, пергамент смазываем хорошо, обильно маслом и кладём в форму, чтоб края свисали, чтоб удобно потом было доставать готовый кекс, и выливаем все тесто, распределяем тесто равномерно по всей длине формы.
Разогреваем духовку на 160 С и отправляем на 30-40 минут, проверяйте его готовность зубочисткой.
