Греческая мусака с баклажанами

Греческая мусака с баклажанами

Мусака по-гречески – это запеканка из баклажанов, картошки, мясного фарша под соусом бешамель. Готовят как в будни, так и к праздничному столу.

Ингредиенты
Порции: +9
На 100 грамм
Калории: 132 ккал
Белки: 6.26 г
Жиры: 8.29 г
Углеводы: 7.79 г
Шаги
1 час. 50 мин.Видео-рецептПечать
  • Греческая мусака с баклажанами
    Баклажаны нарезать ломтиками толщиной 7 — 8 мм. Противень хорошо смазать оливковым или растительным маслом, выложить баклажаны, посыпать солью, черным молотым перцем, орегано, сбрызнуть оливковым маслом и запечь в разогретой духовке 180 — 200 градусов 25 минут.
  • Греческая мусака с баклажанами
    На разогретую сковороду налить оливковое, обжарить мелко нарезанный лук на среднем огне до золотистого цвета. Добавить нарезанный чеснок, немного обжарить, добавить фарш. Посолить, поперчить по вкусу, добавить корицу. Добавить томатную пасту, немного обжарить и добавить томаты в собственном соку. При необходимости подсолить, добавить сахар по вкусу, положить лавровый лист и тушить на маленьком огне под крышкой 25 — 30 минут.
  • Греческая мусака с баклажанами
    Картофель очистить, нарезать тонкими пластинами, обжарить на смеси оливкового и сливочного масла до золотистого цвета. Выложить на бумажное полотенце.
  • Греческая мусака с баклажанами
    Соус: в небольшом сотейнике на небольшом огне растопить сливочное масло. Добавить муку и перемешать, через минуту влить молоко. Довести соус до кипения, постоянно помешивая. Посолить, добавить мускатный орех, проварить 2 — 3 минуты до загустения, помешивая. Снять с огня, добавить яйца, горсть пармезана и активно перемешать.
  • Греческая мусака с баклажанами
    В форму для запекания 27 на 27см уложить картофель, посолить, посыпать сыром, выложить мясной соус. Сверху уложить баклажаны, залить соусом, присыпать пармезаном и запекать в разогретой духовке 180 — 200 градусов примерно 30 минут до румяной корочки.

Прежде чем нарезать на порции, дать постоять 15 минут. Греческая мусака с баклажанами, получается очень сочная и вкусная, приятного аппетита!

Мусака по-гречески с баклажанами

Татьяна Шпилько/ автор статьи

Я делюсь с вами моими любимыми, проверенными, не сложными и очень вкусными рецептами для уютного домашнего чаепития, а также рецептами любимых блюд

Поделиться с друзьями
Рейтинг
( Пока оценок нет )
RecipesFoods
Добавить комментарий

;-) :| :x :twisted: :smile: :shock: :sad: :roll: :razz: :oops: :o :mrgreen: :lol: :idea: :grin: :evil: :cry: :cool: :arrow: :???: :?: :!: