Котлеты, то что надо, растопленное сливочное масло с зеленью это просто вкуснотень.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриное филе 2 шт
- Панировочные сухари 3.5 ст.л.
- Молоко коровье 2.5 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Чеснок по вкусу
- Кляр:
- Яйцо куриное 2 шт
- Разрыхлитель ½ ч.л.
- Мука пшеничная 3.5 ст.л.
- Майонез столовый молочный 3 ст.л.
- Начинка:
- Зелень 40 гр
- Масло сливочное мягкое 100 гр
- Сыр 100 гр
- Яйцо куриное вареное 2 шт
На 100 грамм
Калории: 224 ккал
Белки: 14.27 г
Жиры: 14.2 г
Углеводы: 9.33 г
Шаги
-
Для котлет: Домашние панировочные сухари заливаю молоком, если у вас нет сухарей, замочите булочку. Далее, филе и лук нарезаю кусочками, отправляю в блендер, так же к луку с филе добавляю чеснок и все перемалываю в блендере до однородной массы. В фарш, добавляем яйцо, замоченные сухари/булочку, посолим, поперчим и все перемешиваем. -
Начинка: вареные яйца и сыр натираем на мелкой тёрке, добавляем мягкое масло и чуть-чуть соли, перца, нарезанную зелень и все смешиваем. -
Кляр: два яйца взбиваем вилкой, добавляем майонез, муку и разрыхлитель, чуть солим и все перемешиваем, получается как тесто. -
Формируем котлетку: берём столовую ложку с горкой фарша, растягиваем ее в плоскую форму, кладём начинку, чтоб мясо не прилипало к рукам, лучше их смачивать холодной водой, и формируем котлетку, в форме треугольника, и так делаем все котлеты. -
Далее, сковороду ставим на плиту на небольшой огонь, чтоб котлеты не сгорели, а начинка приготовилась. Перед тем как макать котлету в кляр, одеваем одноразовые перчатки, и котлету обмачиваем в кляре.
Кладём на огонь, жарим до золотистой корочки на маленьком огне, каждую из сторон по виду будут похожи на оладьи.
