Свино-говяжие котлеты. Есть несколько нюансов, на которые многие очень зря не обращают внимания.
Ингредиенты
Порции: –+
- Свинина 700 гр
- Говядина 500 гр
- Бекон 80 гр
- Мякиш батона 100 гр
- Молоко коровье 150 мл
- Мускатный орех 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Соль
- Смесь перцев
На 100 грамм
Калории: 221 ккал
Белки: 14.76 г
Жиры: 16.03 г
Углеводы: 4.2 г
Шаги
-
Свинину, говядину и лук по-отдельности перекручиваем на мясорубке. 100 граммов хлебного мякиша заливаем 150 мл молока. Оставляем размягчаться. -
Перекрученный лук обжариваем на сковороде без масла. Добавляем к свиному фаршу, хорошенько солим, посыпаем смесью четырех перцев и перемешиваем. -
Важный ингредиент ‒ мускатный орех! Натираем его на мелкой терке, это создаст дополнительную вкусовую нотку. Бекон мелко нарезаем и добавляем к свиному фаршу. -
В говяжий фарш через мясорубку пропускаем замоченную в молоке мякоть батона и добавляем в свиной фарш. Всё тщательно перемешиваем. На сковороде обжариваем небольшие котлетки, чтобы они лучше прожарились. -
А вот и секрет сочных котлет. После обжарки котлеты нужно выложить на противень, застеленный пергаментной бумагой, и доготовить в духовке около 8 минут при температуре 180 градусов.
Вы, наверное, думаете, почему в нашем рецепте нет чеснока? Потому что именно из-за него у восьми из десяти людей возникает изжога. Это нужно знать!
Получаются шикарные, сочные и ароматные котлеты. Приятного аппетита.
