Рецепт крем-сыра из обычного кефира. Это и рецептом назвать сложно, просто способ получения бюджетного творожного сыра из кефира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир 900 гр
На 100 грамм
Калории: 51 ккал
Белки: 3.4 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 4.7 г
Шаги
-
Кефир предварительно полностью заморозить, оставив его в морозильной камере на 1 день. Сито выстелить 4 слоями марли. Переложить на марлю замороженный кефир. Накрыть сверху марлей. -
Оставить на 36-48 часов. Первые 4-6 часов можно оставить при комнатной температуре, чтобы кефир быстрее разморозился, а потом поставить в холодильник. -
В результате получается мягкий однородный и густой крем-сыр. Отделившаяся сыроватка (пахта), из которой можно приготовить блинчики.
Крем-сыр готов. Как видите, прекрасно держит форму. Из такого крем-сыра из кефира можно сделать как соленую закуску, добавив зелень, чеснок, перец, соль, так и сладкий крем для торта.
