Намного вкуснее магазинных сладостей! И что намного важнее – Вы знаете состав таких домашних конфет-ирисок.
Ингредиенты
Порции: –+
- Вода 150 гр
- Лимонная кислота ¼ ч.л.
- Сахар-песок 300 гр
- Сухое молоко 200 гр
- Масло сливочное 100 гр
- По желанию:
- Фисташки или другие орешки по вкусу
- Ванильный сахар 10 гр
На 100 грамм
Калории: 390 ккал
Белки: 7.3 г
Жиры: 18.42 г
Углеводы: 49.09 г
Шаги
-
В кастрюльку вылить воду, добавить сахар, лимонную кислоту. Варим на среднем огне около 15 минут. Сироп нужно довести до состояния пробы на мягкий шарик. Для этого капните каплю сиропа в холодную воду, если Вы можете сформировать из сиропа мягкий шарик, то сироп готов. У меня процесс варки сиропа занял 18 минут, но все же нужно ориентироваться не на время, а на пробу на мягкий шарик. Если есть термометр, то вообще очень просто – температура сиропа 116 градусов. -
Сироп добавить к сливочному маслу. Добавить ванильный сахар и сухое молоко, быстро перемешивая массу. -
Выложить массу в форму, сверху посыпать орешками, слегка утрамбовывая их в массу. Дать остыть в течение 2 часов. Нарезать на квадратики.
В холодильнике или на холоде ириски затвердевают, но нагреваясь при комнатной температуре, становятся мягче.
