Очень простой и вкусный пирог с вишней, вместо вишни можно использовать любые другие ягоды (абрикосы, смородину, малину и т.д.), даже замороженные. Рецепт очень простой и всегда удачно получается.
Ингредиенты
Порции: –+
- Тесто:
- Масло сливочное 170 гр
- Мука пшеничная 180 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Разрыхлитель 1 ч.л.
- Сахар-песок 150 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Соль 1 щепотка
- Начинка:
- Вишня 500 гр
- Крахмал картофельный 1 ст.л.
- Сахар-песок 50 гр
На 100 грамм
Калории: 258 ккал
Белки: 3.72 г
Жиры: 12.73 г
Углеводы: 32.31 г
Шаги
-
Вишню очистить от косточек, засыпать сахаром и оставить на 20 минут, пока занимаемся тестом. -
Сливочное масло комнатной температуры взбить с половиной сахара (приблизительно 75 гр) и ванильным сахаром до побеления. По одному добавить желтки, тщательно взбивая смесь. -
В белки добавить щепотку соли и взбить до появления пены, ввести вторую половину сахара, взбивая до крепких пиков (устойчивой белой пены). -
Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Постепенно ввести в тесто лопаткой. Форму выстелить пергаментом. Переложить в нее тесто. -
С вишни слить лишний сок, добавить 1 ст.л. крахмала, перемешать. Выложить вишню сверху на тесто.
Выпекать при температуре 170-180 градусов. Если диаметр формы 22-24 см, то понадобится около 40 минут. Готовность проверяйте зубочисткой, она должна быть полностью сухая. У меня форма 19 см, и пирог выпекался около 90 минут до полной готовности.
