Очень вкусное и простое в приготовлении дрожжевое тесто на воде без яиц и молочных продуктов. Подойдет для жареных пирожков с любой начинкой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Дрожжевое тесто:
- Вода теплая 350 гр
- Сахар-песок 1 ст.л.
- Соль 1 ст.л.
- Дрожжи сухие быстродействующие 1 ст.л.
- Мука пшеничная 600 гр
- Масло растительное 4 ст.л.
- Начинка:
- Капуста белокочанная 1 кг
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1.5 шт
- Лавровый лист 1 шт
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное для жарки
На 100 грамм
Калории: 147 ккал
Белки: 3.71 г
Жиры: 4.3 г
Углеводы: 23.65 г
Шаги
-
В теплую воду добавить дрожжи, немного сахара и муки из общего количества, перемешать и оставить в теплом месте на 10 минут, чтобы дрожжи активировались. -
Если масса начала пениться, то дрожжи активные, и можно продолжать замес теста. Добавить сахар, соль, растительное масло и частями добавить муку, замешивая мягкое эластичное тесто. Тесто округлить, положить в миску, накрыть миску пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час. -
Пока тесто в холодильнике, займемся начинкой. Нашинковать капусту, лук нарезать четвертинками, натереть морковь на терке. -
Обжарить лук до румяности на растительном масле, добавить морковь и капусту, обжарить 5-10 минут, периодически перемешивая. Накрыть крышкой и тушить до готовности. За 10 минут до готовности добавить лавровый лист, соль, черный молотый перец по вкусу. Дать начинке полностью остыть. -
Разделить тесто на 20 шариков. Каждый шарик раскатать в небольшую лепешку. Выложить начинку, сформировать пирожок. -
Обжарить пирожки, начиная с тех, которые слепили первыми, в большом количестве растительного масла. Выложить пирожки на бумажное полотенце, чтобы впитался лишний жир.
Тесто получается в меру соленым, несладким. Количество сахара можно увеличить. С ним очень приятно работать, оно растет прям на глазах, не липнет к поверхности и рукам!
Отличный рецепт,обожаю пирожки с капустой!Такие пирожки не утратят своей актуальности никогда!