Попробуйте приготовить печень именно так – Вы удивитесь, какими нежными и мягкими получаются такие котлеты.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная печень 650 гр
- Сало свиное 150 гр
- Лук репчатый 2 шт
- Манная крупа 5 ст.л.
- Яйцо куриное 2 шт
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
- Для поджарки:
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
На 100 грамм
Калории: 199 ккал
Белки: 11.25 г
Жиры: 13.15 г
Углеводы: 9.03 г
Шаги
-
Перемолоть на мясорубке куриную печень, сало, лук. Добавить манную крупу, яйца, соль, черный молотый перец. Оставить на 30-40 минут, чтобы манная крупа набухла. -
Морковь натереть на мелкой терке, лук нарезать мелким кубиком. -
Обжарить лук на растительном масле до золотистости, добавить морковь, обжарить еще 3-4 минуты. -
Манка набухла и фарш стал более густым. Если фарш очень жидкий можно добавить еще пару столовых ложек муки. Теперь обжарить котлеты на сковороде до румяности с каждой стороны.
Выложить слоями котлеты и поджарку: слой котлет, слой поджарки. Залить в кастрюлю одну треть чашки кипятка, протушить котлеты на маленьком огне 20-25 минут.
