Пастуший пирог – традиционное блюдо английской кухни. Это очень вкусное и сочное горячее блюдо из картофеля и фарша для всей семьи. Идеально подойдет для семейного обеда или сытного ужина, и даже на праздничный стол. Не займет много времени, готовится быстро и просто.
Ингредиенты
Порции: –+
- Фарш мясной 600 гр
- Картофель 900 гр
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Горошек зеленый 120 гр
- Чеснок 2 зуб
- Бульон 200 мл
- Вустерский соус 2 ст.л.
- Томатная паста 1 ст.л.
- Мука пшеничная 1 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Масло сливочное 40 гр
- Молоко коровье 50 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное
На 100 грамм
Калории: 133 ккал
Белки: 6.58 г
Жиры: 7.49 г
Углеводы: 9.54 г
Шаги
-
Фарш обжарить, разбивая комочки, снять со сковороды. Обжарить лук до прозрачности, добавить морковь, нарезанную кубиком, зеленый горошек, обжарить все вместе минут 5-7. -
Добавить вустерский соус, муку, измельченный чеснок, томатную пасту, бульон, соль, черный перец. Все хорошо перемешать и протушить 5 минут. -
Приготовить картофельное пюре. Не обязательно готовить новое. Если осталось вчерашнее, можно с уверенностью его использовать в рецепте, тогда приготовление пастушьего пирога станет еще быстрее. Для картофельного пюре я добавляю в отварной картофель масло, теплое молоко и 1 яйцо. -
В форму для запекания выложить на дно фарш с овощами, равномерно распределив по всей поверхности. Сверху ровным слоем картофельное пюре. По желанию можно посыпать сыром. -
Выпекать в духовке 25 минут при температуре 200 градусов, последние пять минут — при верхнем гриле, чтобы немного подрумянить корочку.
В английской кухне повелось называть это блюдо из фарша пирогом, но на самом деле это ни что иное как запеканка, очень-очень вкусная и сочная с фаршем и овощами под нежной картофельной шубкой. Это замечательный способ использовать вчерашнее пюре и приготовить на обед или ужин вкусное и сытное блюдо.
