Скумбрия, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной. Рыба тает во рту, даже косточки мягкие.
Ингредиенты
Порции: –+
- Скумбрия свежемороженая 1.2 кг
- Соль 1 ч.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Вода 200 гр
- Лавровый лист 1 шт
- Кориандр ⅓ ч.л.
- Душистый перец 4 горошин
- Перец чёрный горошек 8 горошин
- Масло растительное без запаха 70 гр
На 100 грамм
Калории: 198 ккал
Белки: 14.47 г
Жиры: 15.29 г
Углеводы: 0.68 г
Шаги
-
Удалить голову, плавники, внутренности. Хорошо промыть скумбрию, обязательно удалить черную пленку внутри. Нарезать рыбу на порционные кусочки. -
Выложить кусочки в кастрюлю. Добавить специи: душистый перец, черный перец, кориандр, лавровый лист, соль и сахар. Влить воду и растительное масло.
Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, уменьшить огонь и томить рыбу на маленьком огне 2,5 часа. Снять кастрюлю с плиты и дать полностью остыть.
