Предлагаем приготовить морскую рыбку салаку по такому оригинальному рецепту.
Ингредиенты
Порции: –+
- Салака
- Помидор
- Масло оливковое
- Паприка
- Чеснок
- Кориандр
- Соль
Шаги
-
Чистим салаку, отрезаем голову, очищаем внутренности, обязательно удаляем черную пленку из брюшка, чтобы рыба не горчила. Достаем хребет, чтобы получилось филе. -
Готовим маринад. Берем щепотку кориандра, в зернах или молотый, высыпаем в емкость. Добавляем специи для рыбы, щепотку соли, на кончике ложки добавляем сладкую молотую паприк и свежемолотый черный перец. Добавляем 1 столовую ложку оливкового масла, перемешиваем в емкости до появления однородной массы. В полученную смесь добавляем один давленый (на чеснокодавке) зубчик чеснока. -
Кисточкой наносим маринад на внутреннюю часть филе салаки. Режем помидор (немного) тонкими брусочками. Брусочки помидора заворачиваем в филе рыбы. Заворачивать начинаем с широкой стороны филе рыбы в рулетик. Край фиксируем зубочисткой. -
Рыбные рулетики выкладываем на противень на пергаментную бумагу и солим мелкой солью. Сверху на рулетики капаем маленькой капелькой оливкового масла. -
Духовку разогреваем до 190 градусов. Готовим 10-15 минут. Готовую рыбу выкладываем на тарелку с лимоном и заправляем гранатовым соусом для «кислинки».
Готовое блюдо получается не только очень вкусным и необычным, но и внешне привлекательным.
