Торт по этому рецепту получается не только красивым, но и очень вкусным. Бисквит сочный, легкий и ароматный.
Ингредиенты
Порции: –+
- Мука пшеничная 340 гр
- Сахар-песок 300 гр
- Какао 1 ст.л.
- Соль ¼ ч.л.
- Разрыхлитель 2 ч.л.
- Сода 1 ч.л.
- Яйцо куриное 3 шт
- Масло сливочное 300 гр
- Кефир 3,2% 200 мл
- Сливки 33% 80 гр
- Краситель красный 2 ч.л.
- Масло сливочное 100 гр
- Сахарная пудра 100 гр
- Сыр Филадельфия 350 гр
На 100 грамм
Калории: 369 ккал
Белки: 4.17 г
Жиры: 24.01 г
Углеводы: 34.38 г
Шаги
-
Муку, какао, соль, соду, разрыхлитель я просеваем на дуршлаге два раза. После чего в чашу блендера добавляем всю нашу смесь, сахар, масло, кефир, сливки, яйца и 2 чайных ложки красителя, смешиваем все на средней скорости минут 5. Далее, когда все взбили, оставляем тесто на 5 минут. -
Готовим форму, застилаем ее пергаментом, и смазываем все, учитывая стеночки формы маслом. Так как у меня одна форма, я запекаю коржи в два захода. Каждый из них получается по 600-650 гр. В разогретую на 170 С, духовку отправляем корж на 20 минут. -
Когда коржи будут готовы, у меня два коржа получилось, у каждого из коржей, я обрезаю верх, «шапку» и мельчу ее на крошки, твёрдую часть перемалываю на блендере. -
Готовим крем: жирное сливочное масло взбиваем в блендере в течении 2-3 минут без перерыва на хорошей скорости. Добавляем сахарную пудру в масло и взбиваем ещё 1-1,5 минут. И теперь добавляем сыр, и взбиваем уже все вместе ещё 1,5 минутки. И все крем готов! -
На нижний корж добавляем крем, хорошим слоем, сверх кладём корж и прижимаем дощечкой чтоб он был ровный, оставшиеся кремом смазываем верх и бока торта. Украшаем крошкой, которую мы делали ранее.
Ответственно отнеситесь к выбору красителя.
И ставим в холодильник на пару часов минимум! Сам торт Красный Бархат выглядит великолепно.
Спасибо, отличный рецепт!