Для всех любителей скумбрии понравится этот рецепт.
Ингредиенты
Порции: –+
- Скумбрия 2 шт
- Масло растительное 50 мл
- Лук репчатый 1 шт
- Морковь 1 шт
- Огурец маринованный 3 шт
- Яйцо куриное отварное 2 шт
- Желатин 15 гр
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 143 ккал
Белки: 7.97 г
Жиры: 11.06 г
Углеводы: 2.84 г
Шаги
-
Начнём с начинки, обжариваем лук на сковороде, чтоб он стал прозрачным и мягким, после добавляем натертую морковь и жарим до полуготовности. -
После пересыпаем в другую посуду, когда она нам понадобится, она должна быть еле тёплой. -
Теперь скумбрия, отрезаем голову и хвост, все плавнички и чистим от косточек. -
Теперь собираем рулетик. Выстелем пищевую плёнку, кладём две очищенные рыбки рядом, солим, перчим, перчим и посыпаем сухим желатином, чтоб лучше держало форму. -
После добавляем зажарку, варёное яйцо трём на крупной тёрке и подсаливаем, после кладём три соленых огурчика в начале рыбки и собираем рулет.
Сматываем рулет в слоёв 5-6 пищевой плёнкой и стягиваем тугой ниткой. Варим рулет 25-30 минут. Приятного аппетита!
Это просто произведение искусства а не рулет закусон к столу великолепный.