Скумбрия получается малосольная и очень нежная, все в восторге от этого рецепта. По вкусу напоминает копченую.
Ингредиенты
Порции: –+
- Скумбрия 1 шт
- Для маринада:
- Вода 1 л
- Луковая шелуха 3 горсти
- Сухая заварка чёрного чая 2 ст.л.
- Соль 3 ст.л.
- Сахар 1.5 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 191 ккал
Белки: 18 г
Жиры: 13.2 г
Шаги
- В кастрюльку наливаем воду и кладём луковую шелуху примерно от 4 луковиц. Добавляем соль и сахар и две столовые ложки чёрного чая. Ставим на плиту, даём этому всему закипеть и пускай прокипит две-три минутки.
- Рыбе мы отрезаем голову и очищаем ее от всего «не нужного» и моем.
- Очищенную, помытую тушку рыбы кладём в бутылку.
- Остывший сваренный рассол нужно процедить через сито и заливаем им рыбу. Сверху на бутылку надеваем и обматываем полиэтиленовый пакет и отправляем в холодильник на трое суток.
Спустя трое суток достаём и можно подавать, при подаче можно украсить лучком и поливаем чуть-чуть растительным маслом. Приятного аппетита!