Предлагаем приготовить необычную скумбрию на углях по новому рецепту.
Ингредиенты
Порции: –+
- Скумбрия 3 шт
- Соус соевый 2 ст.л.
- Сухой базилик 2 г
- Апельсин ½ шт
- Масло растительное 2 ст.л.
- Перец чили ½ шт
- Лайм ½ шт
На 100 грамм
Калории: 168 ккал
Белки: 9.97 г
Жиры: 12.83 г
Углеводы: 3.65 г
Шаги
-
Разделываем скумбрию на филе. Для того отделяем голову и вычищаем все внутренности, после чего разделяем тушки на филе. Обязательно вырезаем реберные кости. Разрезаем каждое филе вдоль на две части четко по центру. -
Берем 2 ложки соевого соуса, щепотку сухого базилика, 2 столовые ложки растительного масла (можно использовать оливковое). Смешиваем ингредиенты. Выдавливаем к полученной смеси сок половины апельсина. Берем кусочек перца чили, очищаем его от косточек и очень мелко нарезаем. Добавляем к полученной смеси. Хорошо все перемешиваем. -
Промазываем каждый кусочек рыбки маринадом (при помощи кисточки). -
Сворачиваем кусочки филе в виде кружочков, под низ кладем филе той сторон, по которой делали разрез по центру, чтобы конструкция была более устойчивой. Пронизываем конструкцию шпажками крест-накрест таким образом, чтобы каждый кусочек был проткнут. -
Смазываем скумбрию маринадом и жарим на подставках их шампуров до готовности. В процессе жарки взбрызгиваем скумбрию с обеих сторон соком лайма для придания кислинки и приятного аромата. Также в процессе жарки смазываем скумбрию маринадом.
Готовое блюдо получается просто божественным на вкус. Приятного аппетита!
