Торт-мороженое в домашних условиях. Советуем готовить из сливочного масла 82%, получается лучше!
Ингредиенты
Порции: –+
- Основа (форма 13х10х20 см):
- Печенье 300 гр
- Ванильное мороженое:
- Сливки 33% 250 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Сгущенка 80 гр
- Шоколадное мороженое:
- Сливки 33% 250 гр
- Какао 2.5 ч.л.
- Сгущенка 80 гр
- Мороженое крем-брюле:
- Сливки 33% 250 гр
- Вареная сгущенка 80 гр
- Меренга:
- Яйцо куриное (белок) 3 шт
- Сахар-песок 115 гр
- Ванильный сахар 10 гр
- Соль 1 щепотка
На 100 грамм
Калории: 337 ккал
Белки: 4.37 г
Жиры: 20.62 г
Углеводы: 34.72 г
Шаги
-
Форму выложить пищевой пленкой и печеньем. При необходимости печенье можно разрезать, чтобы оно помещалось в форму. -
Для ванильного мороженого взбиваем охлажденные сливки с ванильным сахаром. Добавляем во взбитые сливки сгущенное молоко и взбиваем еще немного. -
Для шоколадного мороженного: в сгущенное молоко добавляем какао. Сливки взбиваем и также добавляем сгущенное молоко с какао к сливкам. -
Для мороженого крем-брюле: взбиваем сливки, добавляем вареное сгущенное молоко. Не забывайте: чтобы сливки хорошо взбились, они должны обязательно быть очень холодными. -
Ложкой выкладываем в подготовленную форму каждый вид мороженого, постоянно чередуя, чтобы получился красивый рисунок. Также можно залить мороженое слоями. Накрываем верх печеньем. Контейнер закрываем крышкой, чтобы не попадали лишние запахи и отправляем в морозильную камеру до полной заморозки. -
Для меренги взбиваем белки со щепоткой соли, постепенно добавляем сахар и ванильный сахар. Взбиваем до крепких пик, на это может уйти 10-15 минут.
Сверху торт покрываем меренгой, можно сделать любые узоры. Теперь ставим торт на 4-5 минут в духовку прогретую до максимума – 240-250 градусов, чтобы меренга зарумянилась.
