Очень вкусные, нежные и воздушные булочки к чаю. Эти булочки из творожного теста готовятся очень быстро, но при этом тесто получается мягкое как пух без использования дрожжей.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 5% 200 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Разрыхлитель 5 гр
- Масло растительное 50 гр
- Сахар-песок 50 гр
- Соль 1 щепотка
- Мука пшеничная 175 гр
- Ванильный сахар 5 гр
- Заварной крем:
- Молоко коровье 250 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Крахмал кукурузный 25 гр
- Сахар-песок 40 гр
- Ванильный сахар 5 гр
- Масло сливочное 15 гр
- Изюм 50 гр
- Для смазывания булочек:
- Яйцо куриное (желток) 1 шт
- Молоко коровье 1 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 239 ккал
Белки: 7.65 г
Жиры: 10.08 г
Углеводы: 29.84 г
Шаги
-
Все ингредиенты для теста комнатной температуры. Яйцо смешать с сахаром, ванильным сахаром и кукурузным крахмалом, добавить молоко. Заварить крем на умеренном огне, постоянно помешивая. Проварить 1 минуту после закипания. Дать остыть. -
К творогу добавить яйцо, растительное масло, сахар, ванильный сахар, соль, перемешать. Муку перемешать с разрыхлителем, добавить муку частями, замесить мягкое, воздушное тесто. -
Тесто раскатать в прямоугольник, сверху смазываем остывшим заварным кремом, не доходя до края и посыпаем изюмом. Сворачиваем в рулет, разделяем на 8 равных частей. -
Выкладываем булочки на пергамент на расстоянии друг от друга, так как они еще увеличатся при выпечке. Смешиваем желток с молоком и смазываем булочки.
Выпекаем в заранее разогретой до 180 градусов духовке на 20-25 минут.
