Кто любит вкусные хрустящие пирожки? Вот старый рецепт с такими пирожками.
Ингредиенты
Порции: –+
- Слоеное дрожжевое тесто 1 кг
- Свинина 300 гр
- Говядина 300 гр
- Лавровый лист 1 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Укроп 100 гр
- Базилик свежий 100 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Сметана 15% 100 гр
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
На 100 грамм
Калории: 260 ккал
Белки: 8.67 г
Жиры: 16.01 г
Углеводы: 20.25 г
Шаги
-
Для начала нужно отварить мясо. Отвариваем мясо в закипевшей, подсоленной водички. Пока варится мясо, нарезаем кубиками лук и обжариваем его. Сваренное мясо режем на кубики и добавляем обжаренный лук, перчим и добавляем сухую зелень, на соль пробуйте, если нужно добавить, добавляйте. Перемешиваем и начинка готова. -
Я буду готовить с покупного теста, так получается быстрее. Делим тесто на две части, одну из частей раскатываем, и делим блюдцем или вырубкой. Готовый кружочки по бокам делаем, чуть тоньше. -
Взбиваем одно яйцо вилкой. Готовый кружочек условно делим на две части, и край одной стороны слегка смазываем яйцом и кладём на туже сторону начинку, соединяем две части, получается похожим на большой вареник. -
Готовые пирожки перекладываем на противень, устеленный пергаментной бумагой, и отправляем в разогретую на 180 С духовку, и минут за 5 до готовности смазываем яйцом. -
Приготовим соус: в сметану добавляем укроп и мелко нарезанный базилик, все перемешиваем и соус готов.
Пирожки пекутся 13-15 минут. И можно подавать.
С соусом такие пирожки втройне вкуснее