Невесомый десерт из творога, который просто тает во рту! Без муки, без масла с минимальным количеством сахара.
Ингредиенты
Порции: –+
- Творог 9% 600 гр
- Йогурт густой для основы 250 гр
- Йогурт густой чтобы смазать сверху 70 гр
- Яйцо куриное 4 шт
- Сахар-песок 90 гр
- Ванильный сахар 20 гр
- Крахмал картофельный 30 гр
- Малина 275 гр
- Соль 1 щепотка
На 100 грамм
Калории: 137 ккал
Белки: 9.21 г
Жиры: 5.48 г
Углеводы: 12.11 г
Шаги
-
Творог, йогурт, крахмал и желтки перебить блендером до однородности. -
Белки взбить миксером с сахаром, ванильным сахаром и щепоткой соли до устойчивых пиков. В зависимости от мощности миксера придется взбивать минут 10-12. Если любите сладкое, то количество сахара можно увеличить. Но я делаю не слишком сладко. Потом можно сверху просто полить медом, так получается полезнее. -
Ввести небольшими порциями взбитые белки к творожной массе. Перемешать аккуратными движениями сверху вниз, стараясь максимально сохранить воздушность массы. -
Дно и бока формы диаметром 21 см выстелить пергаментом, переложить творожную массу в форму. Выпекать в заранее прогретой до 160 градусов духовке 45-50 минут. При выпекании запеканка поднимется и могут появится трещинки. При остывании она снова опуститься и трещинки станут менее заметными.
Дать запеканке остыть в форме, только потом достать из формы. Верх смазать йогуртом и украсить малиной.
