Закуска из жареного лосося

Тем, кто любит красную рыбу, предлагаем лосось по такому простому рецепту. Такой рецепт лосося хочется повторять и повторять.

• 
  Берем кусок лосося, снимаем шкурку. Делим на порционные кусочки. Отправляем в емкость.
• 
  Готовим маринад. Кусочек имбиря очищаем от кожи и нарезаем на дольки. Имбирь добавляем в емкость с лососем. 2 зубчика чеснока нарезаем дольками и добавляем к лососю. Острый чили так же нарезаем дольками, вытрушиваем семечки перца чили. Дольки перца чили добавляем в емкость с лососем. Добавляем немного свежемолотого черного перца и 5 ложек соевого соуса. Тщательно перемешиваем. Добавляем лимонного сока, немного оливкового масла и соуса терияки. Перемешиваем. Накрываем пищевой пленкой и оставляем на 1 час мариноваться.
• 
  Достаем лосось из маринада. Маринад выливаем в сотейник и разогреваем. Добавляем немного оливкового масла. После того как маринад начинает закипать выкладываем лосось в сотейник. Жарим лосось, переворачивая каждые 40 секунд. Лосось должен карамелизироваться за счет соуса терияки.
• 
  По готовности выкладываем лосось на тарелку, украшаем шпажками. Поливаем оливковым маслом и присыпаем сверху черным кунжутом. Блюдо готово.

Готовый лосось получается очень нежным, приятным на вкус. Советуем попробовать. Приятного аппетита!