Ароматное, сытное и очень вкусное блюдо кавказской кухни. Конечно, лучше всего приготовить его на мангале, все овощи будут иметь неповторимый аромат дымка, но дома в духовке тоже получится очень вкусно, а главное еще и полезно, и просто!
Ингредиенты
Порции: –+
- Баклажан 4 шт
- Помидор 2 шт
- Перец болгарский 2 шт
- Лук репчатый 2 шт
- Чеснок 4 зуб
- Петрушка 15 гр
- Масло растительное 3 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Сахар-песок по желанию
- Уксус столовый 9% по желанию
На 100 грамм
Калории: 45 ккал
Белки: 1.29 г
Жиры: 2.1 г
Углеводы: 5.36 г
Шаги
-
Баклажаны предварительно проколоть в нескольких местах, чтобы они не взорвались. Овощи (помидоры, перец, лук, баклажаны) запечь до полной готовности, не переживайте, если они подгорают, это придаст дополнительный вкус, а верхнюю кожицу все равно будем снимать. В духовке выпекайте при температуре 200-220 градусов. -
Горячие овощи переложить в пакет и оставить на 10 минут, после этого кожица будет очень хорошо очищаться. -
Очистить баклажаны, помидоры, перец и лук от кожицы, нарубить кубиками.
Добавить измельченный свежий чеснок и петрушку, посолить, поперчить заправить растительным маслом. По желанию добавить сахар и уксус.
