Баклажаны очень и очень вкусные. Их можно есть как рагу или консервацию зимой.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец сладкий 250 гр
- Морковь 250 гр
- Помидор ½ кг
- Баклажан 300 гр
- Лук репчатый 250 гр
- Чеснок 4 зуб
- Масло растительное 50 мл
- Уксус столовый 9% 25 мл
- Сахар-песок 30 гр
- Соль ½ ст.л.
- Базилик ½ ч.л.
- Зелень сухая 1 ст.л.
- Кориандр горошком ½ ч.л.
- Смесь перцев 1 ч.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Чабер ½ ч.л.
- Перец чили по вкусу
На 100 грамм
Калории: 64 ккал
Белки: 1.27 г
Жиры: 3.01 г
Углеводы: 7.71 г
Шаги
-
Нарезаем овощи кусочками (не мельчим) и складываем в разные посуды. Возьмите большую сковороду или казанок наливаем подсолнечное масло, сахар и соль, добавляем уксус и высыпаем первую морковь, ставим на средней огонь и тушим это все пол часа. -
Дальше, в готовую морковь мы отправляем чеснок, лук и перец все перемешиваем, и тушим ещё 15 минут. -
Прошло 15 минут и мы отправляем в сковороду все баклажаны и перемешиваем и тушим ещё 15 минут. -
Далее добавляем, помидоры, все специи, перемешиваем и тушим ещё 15 минут. Спустя, 15 мин. делаем самый маленький огонь, и тушим ещё 15 минут и выключаем. -
И пока наши баклажаны ещё горячие перекладываем их в банки.
Закатали банки, даём им остыть, и относим в то место, где они будут хранится. Храниться они могут долго. Приятного аппетита!
