Нежная песочная основа, прослойка джема и ягод малины, покрыто миндальным кремом и миндальными лепестками!
Ингредиенты
Порции: –+
- Песочное тесто:
- Масло сливочное 100 гр
- Сахар-песок 30 гр
- Соль 3 гр
- Мука пшеничная 150 гр
- Разрыхлитель ½ ч. л.
- Миндальный крем:
- Миндаль сладкий 60 гр
- Сахар-песок 60 гр
- Масло сливочное 60 гр
- Яйцо куриное 1 шт
- Ванильный экстракт ½ ч.л.
- Начинка:
- Джем малиновый 80 гр
- Малина 100 гр
- Миндальные лепестки 2 ст.л.
На 100 грамм
Калории: 395 ккал
Белки: 5.68 г
Жиры: 26.28 г
Углеводы: 34.01 г
Шаги
-
Основа. Масло сливочное комнатной температуры, сахар, соль перетереть все до однородности или взбить миксером. Постепенно добавить просеянную муку с разрыхлителем и быстренько замесить мягкое тесто. -
Форму 21 на 21 см слегка смазать маслом, дно выстелить бумагой для выпечки, распределить тесто, формируя маленькие бортики примерно 1 см. Дно наколоть вилкой, выпекать в заранее разогретой духовке 180 градусов 15 минут. Время выпекания зависит от материала и размера формы, в стеклянной чуть дольше. -
Крем. В блендере измельчить в крошку миндаль с сахаром. Добавить масло, яйцо и ваниль. Взбить до кремовой массы. -
Основу достать из духовки и дать остыть 5 минут. Тонким слоем нанести джем или варенье, сверху разложить ягоды малины и покрыть кремом. Посыпать миндалем, заранее обжаренный в духовке и отправить выпекаться на 30 — 35 минут.
Готовый пирог полностью остудить, так как теплое песочное тесто очень хрупкое и нежное.
