Очень доступно, просто и вкусно! Пепероната – ароматное итальянское блюдо из болгарского перца. Готовится быстро и просто, лучше подавать в холодном виде в качестве закуски, салата или гарнира.
Ингредиенты
Порции: –+
- Перец болгарский 625 гр
- Чеснок 5 зуб
- Помидор 325 гр
- Базилик свежий 2 веточки
- Базилик свежий 1.5 ст.л.
- Сахар-песок 1 ч.л.
- Соль ½ ч.л.
- Масло оливковое 2 ст.л.
- Лавровый лист 1 шт
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 47 ккал
Белки: 1.35 г
Жиры: 2 г
Углеводы: 6.01 г
Шаги
-
Зубчики чеснока нарезать на 4 части обжарить на растительном масле. -
Болгарский перец очистить от семян и перегородок, нарезать на кусочки, обжарить 10 минут. -
Помидоры бланшировать: для этого залить их кипятком, оставить на 2-3 минуты, потом очистить от кожицы. Очень мелко нарезать. Добавить к перцу, также добавить веточки базилика и лавровый лист. -
Обжарить все вместе 10 минут, чтобы выпарилась жидкость. В конце добавить соль, сахар, уксус, черный перец, прожарить еще 1-2 минуты. Дать остыть – пепероната готова!
Прекрасно сочетается с мясными блюдами, рисом, отварным картофелем, макаронами. А как вкусно просто положить несколько ложечек на хлеб! Настоящее объедение из простых продуктов!
