Салат Морская жемчужина

Один из самых простых и быстрых рецептов. Вам понадобится всего 4 ингредиента и изысканный салат будет украшать ваш праздничный стол!

• 
  Главным ингредиентом в этом салате будет кальмар. Я покупаю его без кожи, опускаю в кипяток на 30-40 секунд и затем достаю шумовкой в тарелку.
• 
  Даю полностью остыть и в это время подготавливаю следующие ингредиенты.
• 
  4 варёных яйца очищаю, разрезаю пополам и вынимаю желток, в данном салате он не нужен. Но желтки не выбрасываем, а используем в другом блюде. А белки от 4-х яиц натираем на мелкой тёрке.
• 
  240 г крабовых палочек нарезаем на мелкие кусочки.
• 
  Остывшие кальмары разрезаем пополам, убираем плёнку и нарезаем соломкой.
• 
  В миску высыпаем кальмары, крабовые палочки и белки. Добавляем соль по вкусу и немного майонеза. Перемешиваем и самый нежный и вкусный салат готов.

Не варите кальмары дольше 30-40 сек, иначе они будут жёсткими.

При желании в салат также можно добавить несколько ложек красной икры, но я предпочитаю её класть сверху при подаче. Во-первых, не все гости любят икру, и во-вторых, мне кажется, так салат выглядит контрастнее, все икринки остаются целыми и не раздавленными при перемешивании.