Самая настоящая шаурма, которую ни на одном рынке не купишь!
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриная грудка
- Огурец
- Помидор
- Редис
- Чеснок
- Перец чили
- Паприка
- Соль
- Перец чёрный молотый
- Масло растительное
- Майонез столовый молочный 5 ч.л.
- Сметана 30% 5 ч.л.
- Уцхо-сунели 1 ч.л.
- Куркума ½ ч.л.
- Кориандр молотый ½ ч.л.
- Базилик сушеный 1 ч.л.
Шаги
-
Прежде всего нужно замариновать грудку. Нарезаем ее вместе с кожей пластинками, их удобнее и быстрее жарить. Добавляем к грудке несколько долек измельченного чеснока. -
Специи могут быть совершенно разными: у нас это 1 чайная ложка уцхо-сунели, красный перец, немножко паприки, половина чайной ложки молотого кориандра, чайная ложка зеленого базилика и чуть меньше половины чайной ложки куркумы. Смесь получается очень ароматная. Её добавляем столько, чтобы вся курица была в специях, но не слишком много, иначе они у нас потом на сковороде пригорят. Чтобы специи хорошо прилипли, поливаем всё подсолнечным маслом. Посыпаем солью, черным перцем, перемешиваем и даем чуть-чуть постоять, промариноваться. -
Смешиваем 5 чайных ложек сметаны с таким же количеством майонеза и чуточку подсаливаем. Добавляем две щепотки специй, которые мы использовали для маринада курицы. -
Пока мясо маринуется, мы займемся овощами. На терке шинкуем огурец, редис и томат. На раскаленную сковороду-гриль выкладываем курицу. Она готовится очень быстро, всего 2-3 минуты, главное не передержать, иначе мясо будет сухим. После обжарки мелко нарезаем мясо.
Теперь остается «сложить наш конструктор». Лаваш выкладываем на дощечку, сразу же смазываем сметано-майонезным соусом. Далее выкладываем овощи, сочное куриное мясо и, плотненько заворачивая, отправляем на сковороду-гриль. Слегка обжариваем. Приятного аппетита!
Всё таки домашняя, это домашняя. Когда сам сделал, вдвойне вкуснее, спасибо за рецепт!