Домашняя шаурма на углях

Вкусная шаурма с дымком в домашних условиях. Приготовим настоящую вкусную шаурму на углях с особым соусом.

• 
  Срезаем мясо с куриных бедрышек и нарезаем его на небольшие кусочки. Складываем мясо в посуду, посыпаем крупной солью, универсальной приправой и свежемолотым перцем. Добавляем растительное масло и небольшую щепотку сушеного перца чили. Все тщательно перемешиваем;
• 
  В чашу блендера складываем некрупно нарезанный чеснок (лучше использовать запеченный, чтобы уменьшить горечь), добавляем 1 сырой белок куриного яйца, перебиваем при помощи блендера. Постепенно вводим растительное масло, периодически взбиваем блендером. После чего добавляем 1-2 ломтика сыра чеддер (который продается в слайсах), и взбиваем. При желании, чтобы сделать соус более жидким, можно добавить в него кефир или ряженку.
• 
  Нанизываем кусочки мяса на шампура. Жарим на углях, постоянно переворачивая, до полной готовности.
• 
  Пока мясо жариться, подготавливаем овощи — промытые помидоры нарезаем кружочками, огурцы – продольными ломтиками, а молодую свежую капусту шинкуем и обминаем. Снятое с огня мясо нарезаем на небольшие кусочки.
• 
  Собираем шаурму. На край лаваша (куда мы будем складывать все ингредиенты) наносим сырно-чесночный соус. Накладываем мясо, свежие помидоры и капусту.
• 
  Все заворачиваем в плотный рулет и обжариваем на углях с закрытой крышкой c двух сторон.

Шаурма, приготовленная таким образом, получается очень сочной, с пикантным сырно-чесночным вкусом. Просто пальчики оближешь!