Прекрасная аппетитная овощная закуска из тыквы, вяленых томатов и шампиньонов – рецепт, который многим будет по вкусу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Шампиньоны свежие 11 шт
- Тыква 200 гр
- Помидор вяленый 5 шт
- Чеснок 1 зуб
- Кориандр по вкусу
- Смесь четырех перцев по вкусу
- Лимонный сок по вкусу
- Базилик свежий красный по вкусу
- Кинза по вкусу
- Масло подсолнечное для жарки
На 100 грамм
Калории: 66 ккал
Белки: 3.91 г
Жиры: 3.98 г
Углеводы: 3.86 г
Шаги
-
На сковороду с подсолнечным маслом отправляем мелко нарезанные шампиньоны. Солим их. Поджариваем сверху горелкой. Когда почти вся вода уже испарилась, к грибам отправляем нарезанную небольшими кубиками тыкву и мелко нарезанный зубчик чеснока. -
Добавляем немного растительного масла и обжариваем до готовности тыквы (чтобы она стала мягкой). -
Перекладываем в тарелку, посыпаем кориандром, смесью четырех перцев и сбрызгиваем лимонным соком. Тщательно перемешиваем. Мелко рубим вяленые томаты, красный базилик и кинзу. Отправляем их к грибной закуске.
Грибную икру можно использовать как закуску, а можно выкладывать на хлебцы и получить замечательные бутерброды. Приятного аппетита!
