Жареные лисички

Приготовим простое и очень вкусное блюдо – жареные лисички.

• 
  Сначала лисички чистим от земли, песка, травы, чтобы ничего не скрипело на зубах.
• 
  Не старайтесь купить абсолютно чистые грибы. Да, они выглядят красивее и презентабельнее, но это значит, что продавец их сам уже помыл и напитал водой, чтобы они больше весили.
• 
  Далее пересыпаем грибы в большую миску и заливаем холодной водой. Ополаскиваем их один раз, т.к. они у нас уже чистые и даём воде стечь.
• 
  В это время 1 луковицу и 1 зубчик чеснока мелко нарезаем. Лисички пересыпаем на сухую, чистую сковороду и томим грибы, давая жидкости выпарится, а её будет достаточно много и один раз я её даже сливаю.
• 
  Пока грибы выпариваются, в другой сковороде на растительном масле обжариваем мелко нарезанный лук. Доводим его до полупрозрачности. Как только вся влага из лисичек вышла добавляем соль по вкусу и обжаренный лук, а также вливаем немного растительного масла.
• 
  Перемешиваем, добавляем небольшой кусочек сливочного масла и обжариваем грибы практически до готовности. Теперь добавляем мелко нарезанный зубчик чеснока и чёрный молотый перец по вкусу. Перемешиваем и обжариваем около минуты. И самое главное для данного блюда – это сметана. Я кладу 2 ст.л. без горки. Перемешиваем грибы со сметаной в течение 15 секунд и блюдо готово!

Чем жирнее сметана – тем только вкуснее!

Перекладываем на тарелку и посыпаем измельчённым свежим укропом или петрушкой. Если вы ещё не пробовали жареные лисички – вы многое потеряли!