Картошка фри на сковороде

Картошка-фри, приготовленная по этому рецепту, получается вкуснее чем в Макдональдсе, мягкой внутри и с хрустящей корочкой.

• 
  Сырой очищенный картофель нарезаем на кружочки примерно 1см толщиной. Затем нарезаем их поперек специальным рифленым ножом.
• 
  Кипятим воду, добавляем соль. Бросаем в подсоленную воду нарезанный картофель.
• 
  В отдельную емкость наливаем холодную воду и добавляем в нее кусочки льда. Вынимаем картофель из кипятка и погружаем в воду со льдом. После этого достаем картофель и просушиваем его на бумажном полотенце, тщательно удаляя всю влагу.
• 
  Перекладываем картофель в миску и добавляем небольшое количество кукурузного крахмала. Тщательно перемешиваем. Выкладываем картофель на пергамент, отправляем в морозилку подморозить.
• 
  Высыпаем картофель в кастрюлю с большим количеством кипящего растительного масла и жарим до золотиcтой корочки. Вынимаем картофель при помощи шумовки и просушиваем на бумажном полотенце, чтобы убрать излишки жира. Присаливаем картофель.

Картофель получается очень привлекательным внешне, и замечательным на вкус.