Такой крем-сыр из кефира можно использовать как сладкий крем, или же как соленую закуску, добавив в него специи и соль по вкусу.
Ингредиенты
Порции: –+
- Кефир жирностью 2,5% 900 гр
На 100 грамм
Калории: 114 ккал
Белки: 9 г
Жиры: 7.5 г
Углеводы: 4 г
Шаги
-
Кефир предварительно полностью заморозить. Вместо кефира можно взять йогурт. -
В глубокую миску поставить маленькую мисочку с высокими стенками, на нее поставить сито. Это делаем для того, чтобы сыворотка, которая будет стекать при таянии кефира, не соприкасалась с ситом. -
Выложить замороженный кефир на сито, сверху накрыть пищевой пленкой. Оставить на 36-48 часов в холодильнике. -
Если получилась масса с крупинками, то ее можно перебить блендером до однородности. -
Крем-сыр готов. Он прекрасно держит форму. Из такого крем-сыра из кефира можно сделать как соленую закуску, добавив зелень, чеснок, перец, соль, так и сладкий крем для торта.
Очень вкусный, легкий и диетический крем-сыр в домашних условиях. В жаркое время оптимален, так как он нежирный. Выход: около 220 г.
