Простой и вкусный рецепт из куриного фарша, также это блюдо можно назвать мясной хлеб или на французский манер – куриный террин. Получается невероятно сочное, ароматное блюдо из курицы со сбалансированными нотками томатов и базилика.
Ингредиенты
Порции: –+
- Куриный фарш (50% куриное филе, 50% — бедра) 1 кг
- Лук репчатый 1 шт
- Чеснок 2 зуб
- Манная крупа 4 ст.л.
- Молоко коровье 150 мл
- Кетчуп 4 ст.л.
- Яйцо куриное 1 шт
- Базилик ¼ ч.л.
- Вустерский соус 2 ст.л.
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 139 ккал
Белки: 13.22 г
Жиры: 6.25 г
Углеводы: 7.31 г
Шаги
-
Лук мелко нарубить, чеснок измельчить. -
Добавить в куриный фарш лук, чеснок, манную крупу, молоко, 3 ст.л. кетчупа (1 ст.л. оставить), яйцо, базилик, соль, перец, вустерский соус (если есть). -
Все хорошо перемешать и оставить в холодильнике на 30 минут, чтобы манная крупа набухла. -
Переложить в форму для запекания или выложить на фольгу и сформировать рулет. -
Запекать при 190 градусах 40 минут, готовность можно проверить зубочисткой, проткнуть рулет по центру, сок должен быть абсолютно прозрачным. Смазать верх рулета 1 ст.л. кетчупа, отправить запекаться при 200-220 градусах еще 5 минут.
Время на активное приготовление минут 10 – намного меньше возьни, чем с жаркой котлет. Такой рулет из куриного фарша выходит полезнее, потому что запекаем в духовке и используем меньше жира.
