Берем фарш и лаваш, когда лень возиться с тестом, а чебуреков хочется.
Ингредиенты
Порции: –+
- Лаваш 2 листа
- Фарш мясной 240 гр
- Лук репчатый 75 гр
- Вода холодная 50 мл
- Соль ⅓ ч.л.
- Яйцо куриное (белок) 1 шт
- Перец чёрный молотый по вкусу
На 100 грамм
Калории: 134 ккал
Белки: 9.2 г
Жиры: 9.84 г
Углеводы: 1.6 г
Шаги
-
Возьмите тонкий мягкий и эластичный лаваш. Он не должен быть ломким, а также на нем не должно быть повреждений, иначе сок будет вытекать при обжаривании, и будет очень много брызг. Вырежете при помощи блюдца 6-8 лепешек диаметром около 20 см. -
Фарш посолите и поперчите по вкусу, добавьте холодную воду, чтобы фарш был сочным. -
Вилкой взбейте белок и хорошо намажьте белком края круглой лепешки, благодаря белку они склеятся, и сок не будет вытекать наружу. Выложите тонкий слой фарша на одну сторону лепешки не доходя 1,5-2 см до края. Накройте второй частью лепешки. Тщательно слепите края, но при этом не порвите лаваш. -
Обжаривайте 3-4 минуты с каждой стороны на большом количестве растительного масла. Готовые чебуреки выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.
Их очень легко приготовить, если дома есть обычный тонкий лаваш и немного фарша. Чебуреки получаются сочными, хрустящими и пузырчатыми.
