Интересная заготовка на зиму, даже маринад выпивается полностью. Маринованные помидоры с арбузом красочная заготовка из микса арбуза с помидором.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор
- Арбуз
- Хрен лист
- Листья смородины 2 шт
- Листья вишни 5 шт
- Укроп (зонтики) 2 шт
- Перец чили 1 шт
- Маринад:
- Вода 1.5 л
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Лимонная кислота 1 ч.л.
Шаги
-
Для такой заготовки нам понадобятся помидоры, перец чили, укроп (зонтики), листья вишни, листья смородины и лист хрена. -
А ещё арбуз. Нарезаем его небольшими кусочками, прям с кожурой и семечками. -
Итак, для маринада наливаем в кастрюлю 1,5 л воды, добавляем 1 ст.л. соли (с горкой), 3 ст.л. сахара и 1 ч.л. лимонной кислоты. Ставим кастрюлю на плиту и перемешивая, доводим маринад до кипения. В это время наполняем банки помидорами и арбузами. На дно банки кладём половину листа хрена, зонтик укропа и компактно укладываем поочерёдно помидоры и кусочки арбуза. -
На одну банку я кладу 1 лист смородины и пару листочков вишни, половину перца чили. Такая заготовка очень красиво и ярко смотрится, по вкусу арбузы такие же, как и маринованные помидоры. -
Теперь заливаем помидоры с арбузами горячим маринадом, прикрываем крышками и оставляем до полного остывания на столе. У меня это занимает ровно полчаса. -
Далее сливаем маринад назад в кастрюлю. Дополнительно ещё процеживаем, избавляясь от семян. -
Ставим кастрюлю на плиту, доводим до кипения и заливаем рассолом наши помидоры и арбузы. Накрываем крышками и закатываем их. Укутываем во что-то тёплое и оставляем так до полного остывания.
Рецепт рассчитан на 2 банки по 1,5 л, но если у вас есть много помидоров и арбузов, то закрывайте побольше.
