Как приготовить на зиму пряные дольки помидоров. Рецепт простой, не требующий много времени. А открыв баночку зимой – съедаешь её сразу! Помидорки вкусные и их удобно есть.
Ингредиенты
Порции: –+
- Помидор 2 кг
- Лук репчатый 2 шт
- Масло растительное 3 ст.л.
- Маринад:
- Вода 1 л
- Соль 1 ст.л.
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Перец чёрный горошек 15 шт
- Гвоздика 5 шт
- Лавровый лист 3 шт
- Уксус столовый 9% 90 мл
На 100 грамм
Калории: 34 ккал
Белки: 1.11 г
Жиры: 1.56 г
Углеводы: 4.11 г
Шаги
-
Начнём с приготовления маринада. В кипящую воду (здесь у меня 1 л) добавляем 1 ст.л. соли и 3 ст.л. сахара. Также кладём несколько горошин чёрного перца, гвоздику – 5 шт. будет достаточно и 3-4 лавровых листа. Доводим до кипения и кипятим 3 минуты. Снимаем с огня и даём маринаду полностью остыть. -
А пока подготовим помидоры. Лучше брать их небольшого размера. Маленькие разрезаем на 4 части, чуть побольше – на 6. Две средние луковицы нарезаем на кольца. -
Такой салат из помидоров лучше закрывать в банках небольшого объёма. У меня банки на поллитра и получается ровно 6 банок с салатом. Итак, на дно каждой банки кладём по 1-2 колечка лука и затем раскладываем помидорки. Лучше укладывать их в банку, чтобы мякоть была не видна – тогда помидоров помещается в банку больше. -
На помидоры тоже кладём по колечку лука. В каждую банку добавляем по 0,5 ст.л. растительного масла. -
Когда маринад остыл – процеживаем его и добавляем 90 мл уксуса (9%). Перемешиваем и заливаем маринадом помидоры. -
Прикрываем крышками, ставим банки в кастрюлю и доливаем воду до плечиков банок. Доводим до кипения и с момента закипания стерилизуем 10 минут. Затем достаём и плотно закручиваем крышки.
Оставляем салат на столе до полного остывания. Хранить можно даже в квартире. Пробуйте, дольки помидоров получаются пряными, вкусными и съедаются быстрее, чем обычные маринованные помидоры.
