Вкуснейший десерт мини чизкейки с клубникой. Облегченная версия оригинального чизкейка с добавлением обезжиренного кремового творога.
Ингредиенты
Порции: –+
- Песочное печенье 100 гр
- Масло сливочное 3 ст.л.
- Сливочный сыр 200 гр
- Творог 9% 200 гр
- Сахар-песок 100 гр
- Яйцо куриное 2 шт
- Сметана 15% 2 ст.л.
- Лимонная цедра 1 ч.л.
- Лимонный сок 1 ст.л.
- Ванильный экстракт 1 ч.л.
- Клубничное варенье:
- Клубника 300 гр
- Сахар-песок 3 ст.л.
- Вода ¼ стак
- Крахмал картофельный 1 ч.л.
На 100 грамм
Калории: 202 ккал
Белки: 5.46 г
Жиры: 10.49 г
Углеводы: 20.59 г
Шаги
-
Измельчить печенье в блендере в крошку. Добавить растопленное сливочное масло перемешать. Формочку застелить бумажными капсулами, выложить крошку в форму по 1 столовой ложке с горкой. -
Для начинки. Смешать сливочный сыр, творог (если жирность не важна, можете делать полностью с кремчизом) и сахар. Перемешать ложкой или миксером, но недолго. Добавьте яйца, сметану, сок и цедру лимона, и ваниль. Взбить миксером до однородного состояния. -
Распределить начинку на основу, примерно по 2 столовые ложки. Отправить в разогретую до 170 градусов духовку на 20-22 минуты. Не передерживайте! -
Дать сначала остыть чизкейкам в форме, потом переложить на блюдо. Полностью остудить (можно убрать в холодильник). -
Положить ягоды в кастрюлю, добавить воду, сахар и поставить на маленький огонь нагреваться. Когда появиться жидкость и ягоды оттают, прибавить огонь и периодически помешивать. Как закипит добавить крахмал, размешать его в сиропе от ягод. Дать покипеть на маленьком огне 5 минут, помешать и выключить. Остудить. Топпинг наносить прямо перед подачей.
Мини чизкейки с клубникой получились превосходные на вкус. В меру сладенькие, нежные, а благодаря творогу не такие жирные.
