Минтай в сливочном соусе

Это самый простой и быстрый рецепт для ужина. И главное, что вся семья будет в восторге.

• 
  Нарезаем филе рыбы небольшими кусками. Мелко рубим пару зубчиков чеснока. Готовить будем в сотейнике, чтобы сделать побольше соуса. Добавляем в него столовую ложку топленого масла. И обжариваем чеснок, но чуть-чуть оставьте на потом.
• 
  Теперь надо положить в сотейник пол столовой ложки муки и слегка обжарить. Сразу закидываем веточку розмарина и лавровый листик. Обжариваем меньше минуты. Не забывайте помешивать.
• 
  А теперь вливаем маленькими порциями молоко. Обязательно ХОЛОДНОЕ!!! Тогда в соусе не будет комочков. По сует мы делаем бешамель, но в бешамель идет мускатный орех, а у нас его нет. Молоко подливаем мелкими порциями и постоянно мешаем.
• 
  Добавляем соль, перец по вкусу. Как только соус закипел, добавляем филе трески. Мешать не надо, а то она развалиться. На медленном огне варим 5-7 минут.

Ужин готов!!! Можно украсить укропом и Чили перцем.