Не жарьте больше скумбрию. Готовьте её только так и вы подсадите на этот рецепт всю семью.
Ингредиенты
Порции: –+
- Скумбрия 1 шт
- Майонез столовый молочный ½ ст.л.
- Кетчуп ½ ст.л.
- Лук репчатый ½ шт
- Масло сливочное 30 гр
- Лимон 1 кусочек
- Мускатный орех по вкусу
- Розмарин по вкусу
- Рис белый отваренный
- Масло растительное
- Лук зелёный
На 100 грамм
Калории: 338 ккал
Белки: 6.25 г
Жиры: 21.35 г
Углеводы: 30.77 г
Шаги
-
Для начала отварите рис. Скумбрию очищаем от всего ненужного и оставляем только филешку. На противень, застеленный пергаментом выкладываем филешку кожей вниз, предварительно сбрызнув бумагу растительным маслом. -
В миску с кетчупом и майонезом выжимаем из небольшого кусочка лимона сок и сбрызгиваем всё растительным маслом. Добавляем мускатный орех и пару щепоток измельченного розмарина. По вкусу солим, перчим и перемешиваем. Получившейся смесью намазываем внутреннюю часть филе скумбрии. -
Противень с рыбой отправляем в разогретую до 220 ºС духовку на 5 минут максимально близко к верхнему нагревательному элементу, включив режим конвекции и нижний подогрев. На сливочном масле обжариваем мелко нарезанный лук. -
Как только лук начнет румяниться добавляем в сковороду отваренный рис и перемешиваем. Рис с луком сбрызгиваем лимонным соком, добавляем мелко нарезанный зеленый лук, по вкусу солим, перчим, перемешиваем и убираем с огня. Для украшения блюда, да и для вкуса вцелом томаты черри обжигаем газовой горелкой и снимаем кожицу. -
На тарелку выкладываем рыбу, рис, украшаем очищенными томатами. Рекомендую пройтись газовой горелкой и по рыбе ‒ это придаст блюду дополнительный аромат костра.
Сочная и ароматная скумбрия не оставит равнодушным даже избалованных гурманов. Приготовьте и убедитесь в этом сами.
