Очень вкусный рецепт, почти все любят морковь по-корейски.
Ингредиенты
Порции: –+
- Морковь 1 кг
- Уксус столовый 9% 5 ст.л.
- Соль 2 ч.л.
- Сахар-песок 4 ст.л.
- Горчица ½ ст.л.
- Кориандр 1 ч.л.
- Базилик 1 ч.л.
- Куркума 1 ч.л.
- Перец красный 1 ч.л.
- Паприка 1 ч.л.
- Чеснок сухой 1 ч.л.
- Перец чёрный молотый 1 ч.л.
- Мускатный орех 1 ч.л.
- Масло подсолнечное 100 гр
- Чеснок 1 головка
На 100 грамм
Калории: 128 ккал
Белки: 1.42 г
Жиры: 7.52 г
Углеводы: 13.89 г
Шаги
-
Я готовлю на 1 кг моркови, если у вас больше, добавляем всего в два раза больше. Морковь трём на специальной терке для морковки по-корейски. -
Греем воду в кастрюли до кипения и на 40-60 сек кладём туда морковь. Сливаем воду через дуршлаг и уже ваша морковь приобретает сочность. Стаканчик воды нужно оставить. -
Готовим заправку: В глубокую кружку наливаем уксус, сахар, соль, горчицу и по ложке специи: кориандр, базилик, куркума, перец красный, паприка, чеснок сушёный, перец чёрный и мускатный орех. Все перемешиваем. -
И добавляем сначала половину кружки в морковь и хорошо перемешиваем, чтоб морковь которая была снизу оказалась сверху и выливаем остаток заправки и ещё раз хорошо перемешиваем. Дальше, берём масло подсолнечное и подогреваем его, как только оно начнёт дымится снимаем с огня и добавляем в морковь. Если вы хотите, чтоб ваша морковь простояла две-три недели и больше масло греть не нужно. -
И на чесночнице давим головку чеснока прям в морковь и все смешиваем. Оставляем без крышки в комнатной температуре на два часа, после накрываем крышкой и ещё на два часа в холодильник.
И спустя 4 часа можно кушать. Приятного аппетита!
