Интересная холодная закуска из морковки. Просто объедение!
Ингредиенты
Порции: –+
- Морковь 500 гр
- Яйцо куриное 3 шт
- Сыр твердый 70 гр
- Сыр плавленый дружба 180 гр
- Майонез столовый молочный 3.5 ст.л.
- Лук зелёный 50 гр
- Укроп 2 веточки
- Масло сливочное 50 гр
- Соль по вкусу
- Перец чёрный молотый по вкусу
- Масло растительное
На 100 грамм
Калории: 186 ккал
Белки: 7.02 г
Жиры: 14.25 г
Углеводы: 7.63 г
Шаги
-
Для начала натираем морковь на мелкой тёрке. Берём сковороду, на неё кладём кусочек сливочного и чуть растительного масла и отправляем сюда натертую морковь. Готовим до мягкости моркови. Пока морковь подготавливается, нарежем укроп. -
Когда морковь приготовилась, перекладываем ее в другую посуду, добавляем к ней укроп и пускай ждёт до остывания. Когда морковь остыла, добавляем в неё желтки, а белки в отдельную емкость, будем их взбивать, в это время нужно поставить разогревать духовку на 180 ºС. -
Пока подготовим начинку. Натираем сыр на крупной тёрке. Нарезаем зелёный лук, соединяем зелень с сыром, ложку майонеза, перец/соль по вкусу и все перемешиваем. Пока рулет ещё горячий, аккуратно проходимся ножом по краю, и пускай 2 минутки просто полежит. -
В морковь добавляем соль/перец по вкусу и все хорошо перемешиваем. Белки солим и взбиваем до густой массы, взбитые белки добавляем в морковь и хорошо лопаточкой перемешиваем. На противень, устеленный пергаментом, выливаем наше морковное тесто, равномерно распределяем, выравниваем и отправляем в духовку на 15 минут. -
Теперь переносим вместе с пергаментом на доску, устеленную пищевой плёнкой, аккуратно снимаем пергамент от рулета. Теперь выкладываем начинку не тесто и равномерно распределяем с одной стороны пару сантиметров должно остаться пустым и с того края начинаем сворачивать рулет.
Весь рулет сворачивать нужно с помощью пищевой плёнки. Отправляем на ночь в холодильник. Приятного аппетита!
